Canh rong biển là món ăn truyền thống được ưa chuộng của người Hàn Quốc và xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày nhờ mùi vị thơm ngon đặc trưng, giàu dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của rong biển tới sức khỏe. Canh rong biển có rất nhiều cách nấu khác nhau như kết hợp với thịt bò, thịt lợn, hải sản… đều ngon cả. Khomay3a.com xin bật mí cách nấu canh rong biển thịt bằm tại nhà chuẩn bị Hàn Quốc để các chị em tham khảo và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình món canh dinh dưỡng này.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm đơn giản, không tanh

Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bằm:

• 50 gam rong biển khô
• 150 gam thịt lợn xay. Trong trường hợp có sẵn máy xay thịt tại nhà, chị em có thể mua thịt vai (cả nạc cả mỡ) về để tự xay, sẽ đảm bảo hơn mua thịt xay sẵn ngoài chợ. Nếu chị em không ăn được mỡ lợn có thể mua thịt thăn nấu canh rong biển thịt nạc.
• 50g cá cơm khô
• 1 miếng đậu phụ. Có thể sử dụng đậu hũ non sẽ chuẩn vị Hàn Quốc hơn.
• Hành baro hoặc hành lá của Việt Nam. Bật mí, món canh rong biển càng nhiều hành càng ngon, nên chị em có thể mua 1 nắm to bằng cổ tay trở lên để cho vào bát canh.
• 2 thìa dầu mè tạo hương vị đặc trưng cho món canh Hàn Quốc
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu canh rong biển thịt bằm

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô nên mua theo gói để sử dụng dần và cũng rất dễ dàng cất trữ bảo quản. Chị em cân khoảng 50g hoặc áng chừng 1 vốc to bằng quả quýt rồi cho vào một bát to, ngâm nước 30 phút để rong khô nở to. Nếu mua được rong tươi nên chọn bịch có lá to, dày để tạo cho bát canh có vị giòn, ngọt, thơm ngon hơn.
• Đậu phụ sắt thành những khối vuông khoảng 1,5cm. Nên cắt nhẹ nhàng, tránh làm vỡ đậu
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, nhặt bỏ đầu héo và cắt riêng cuống với lá, lá thái nhỏ thành khúc có độ dài 1 cm
• Thịt lợn nếu mua nguyên miếng thì về nhà rửa sạch, cho vào máy xay thịt và xay nhỏ. Nếu muốn thịt băm nhỏ hơn bạn nên xay 2 lượt, thịt sẽ nhỏ mịn hơn nhiều.

Ướp và xào thịt heo

• Sau khi thịt heo đã được băm nhỏ, ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu và trộn đều, ướp trong 10 -15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt
• Phi thơm đầu hành lá cắt nhỏ với 2 thìa dầu mè đến khi vàng
• Trút thịt lợn xay đã ướp vào nồi và xào, nêm nếm thêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Lưu ý: rong biển vốn đã có vị mặn nên chị em chỉ cần căn lượng muối để vừa nồi nước nấu.

Nấu nước dùng

Một trong những bí kíp làm nên mùi vị riêng biệt trong món canh rong biển Hàn Quốc chính là sử dụng nước ninh cá cơm để nấu. Chị em rửa sạch, vặt đầu cá cơm khô. Bỏ thân cá vào nồi và cho thêm 1,5 lít nước. Đun to lửa đến khi nồi nước sôi và vặn lửa liu riu, ninh trong 30-45 phút. Sau khi ninh xong, lọc lấy nước dùng.

Nấu canh

• Sau khi vớt và rửa lại rong biển đã ngâm. Bạn đổ vào nồi thịt đảo đều. Sau đó đổ nước dùng cá cơm đã ninh vào làm canh. Nếu gia đình bạn thích ăn canh, thì có thể cho nhiều nước hơn.
• Sau khi canh rong biển sôi, cho đậu phụ vào và đun thêm 2-5 phút nữa. Lưu ý không nên nấu canh rong biển quá lâu để tránh làm mất mùi thơm và độ giòn của rong biển.
• Tắt bếp, cho hành lá đã thái vào cho thơm.
• Múc canh rong biển ra bát tô và dùng khi canh còn nóng

Mẹo nhỏ: để nấu canh rong biển thịt bằm không có vị tanh đặc trưng của rong biển, bạn nên bỏ một chút gừng thái sợi hoặc đập dập và băm nhỏ gừng cho vào sẽ khử bớt mùi tanh, cho món canh thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc.

Ngoài nấu canh rong biển thịt heo, chị em có thể sử dụng thịt bò, hải sản, kim chi… và rất nhiều nguyên liệu khác để nấu kèm rong biển. Món canh rong biển vừa giải nhiệt cơ thể, vừa bồi bổ sức khỏe vừa là món ăn ngon và hấp dẫn trong những bữa cơm thường ngày của gia đình.

Chúng ta vừa tìm hiểu xong cách nấu canh rong biển thịt bằm chuẩn vị Hàn Quốc. Hy vọng với chia sẻ trên đây sẽ được chị em áp dụng và thực hành thành công, đưa thêm một món ngon bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc chị em thành công.