CÁCH NẤU MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT CỰC ĐƠN GIẢN VỪA BỔ VỪA GIẢI NHIỆT

Bật mí công thức nấu canh mướp đắng mà ăn chằng đắng 

Mướp đắng (khổ qua) đặc trưng bởi vị đắng nhưng lại có nhiều vitamin, chất khoáng, sắt, canxi, magie… Theo các chuyên gia, lượng vitamin C trong khổ qua cao gấp 5 - 10 lần so với dưa chuột, có tác dụng dược lý như: kích thích ăn uống, lợi tiểu, thanh nhiệt, điều trị các chứng mất nước, sốt, viêm tiết niệu, giúp chống lại vi khuẩn gây hại, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, tăng cường hệ miễn dịch,hỗ trợ điều trị bệnh trĩ....

Các món ăn hấp dẫn từ mướp đắng như: mướp đắng xào trứng, mướp đắng xào thịt bò, lòng gà, mướp đắng nấu canh gà dứa, gỏi mướp đắng chà bông, mướp đắng nấu nấm, mướp đắng xào mực… trong đó, phổ biến, hấp dẫn và dễ ăn nhất chính là món canh mướp đắng nhồi thịt. 

Nguyên liệu nấu mướp đắng nhồi thịt:

• 3 - 4 trái khổ qua
• 500gr thịt vai
• 50gr mộc nhĩ 
• 5 củ hành tím
• 2 quả trứng gà ta 
• 1 củ tỏi băm 
• 2 nhánh hành lá 
• Gia vị

Cách làm mướp đắng nhồi thịt 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc mua về rửa sạch, có thể trụng qua nước đun sôi để đảm bảo an toàn. Sau đó băm nhỏ thịt.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian ở khâu này, chị em có thể sử dụng máy xay thịt gia đình 3A400W. Ngoài chức năng xay nhuyễn các loại thịt, cá, chiếc máy còn có thể bào sợi và cắt lát rau củ tiện lợi giúp quá trình chế biến thức ăn trở nên đơn giản, nhanh gọn, tiết kiệm thời gian, không bị bắn tung tóe ra bếp hoặc dính lên quần áo. 

Mộc nhĩ, 1 nhánh hành lá, hành tím, tỏi đem bỏ góc, bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Phần hành lá còn lại thì cắt khúc 3 - 4cm. 

Mướp đắng đem rửa sạch, nếu quả nhỏ, bạn có thể để nguyên quả, xẻ dọc một đường ở giữa, dùng thìa lấy hết phần hạt và ruột ở bên trong ra. Nếu quả dài, to thì bạn cắt làm 3 khúc, xẻ dọc một đường ở giữa rồi cùng dùng thìa lấy hết phần ruột và hạt. Mướp đắng sau khi bỏ hạt thì ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Hướng dẫn cách làm món mướp đắng nhồi thịt: để khi nấu phần thịt và nhân không bị lòi ra bên ngoài và khi ăn không bị đắng, bạn nên bắc một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi rồi trụng sơ mướp, vớt ra ngâm qua nước đá lạnh rồi vẩy sạch hết nước.

• >>XEM THÊM: Cách muối quả sung - Tuyệt chiêu giúp quả sung ngon, giòn, để được lâu

Bước 2: Làm thịt nhồi mướp đắng

Cho thịt băm nhuyễn ra âu lớn sau đó cho mộc nhĩ, hành tím, hành lá băm nhuyễn + 2 lòng trắng trứng + tỏi băm + bột nêm + tiêu băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3: Nhồi thịt vào mướp đắng 

Lấy thịt nhồi đều và khúc mướp đắng, khi nhồi thì phải nén chặt để thịt không bị bung ra ngoài. Nếu để nguyên quả, bạn có thể trần qua lá hành rồi dùng lá hành buộc lại cho chắc chắn.

Bước 4: Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt 

Bắc một chiếc nồi nấu lên bếp, đun sôi nước cùng với một chút dầu ăn và muối. Khi nước sôi thì cho lần lượt mướp đắng đã nhồi thịt vào, hạ nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút. Trong khi đun, liên tục vớt bọt để món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun thêm 5 - 10 phút, cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

Bước 5:Hoàn thành và thưởng thức 

Múc lần lượt mướp đắng ra tô. Nếu bạn luộc nguyên quả thì có thể lấy dao thật sắc để cắt thành từng khúc cho dễ ăn nhé. 

Yêu cầu thành phẩm: Mướp đắng có màu xanh tự nhiên, khi ăn không có cảm giác đắng mà vị rất thanh, mát, dễ ăn, không bị nhũn, không bị bở, nát. 

Món mướp đắng nhồi thịt nên ăn nóng cùng với cơm thì ngon hết sảy 

Cách nấu mướp đắng nhồi thịt đơn giản, chỉ chừng 30 phút bạn đã hoàn thiện để cả nhà cùng thưởng thức. Không chỉ thơm ngon mà món canh mướp đắng nhồi thịt còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Vậy nên 1 - 2 tuần bạn có thể làm một lần để thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình mình nhé!

 Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

- Địa chỉ: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội

- Hotline : 02422050505 – 0945796556 - 0984930099 

- Email: khomay3a@gmail.com

- Website: https://khomay3a.com

- Fanpage: https://web.facebook.com/Congtycpdaututuantu