Top 18 các món ngon ngày Tết truyền thống dễ làm tại 3 miền Bắc, Trung, Nam

Top 18 món ngon ngày Tết mang đậm nét truyền thống trên khắp cả nước

Món ăn ngày Tết tại mỗi vùng miền mang đặc trưng khác nhau, người dân thường sử dụng những thành phẩm thu hoạch được sau một năm nuôi trồng để tạo ra các món ăn ngon, mang đậm văn hóa vùng miền, góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú của ẩm thực ngày Tết.

Món ngon ngày Tết miền Bắc

Người miền Bắc không chỉ chú trọng đến chất lượng món ăn mà hình thức và cách bài trí cũng cần phải đáp ứng các điều kiện khắt khe mang đậm nét cổ truyền. Một mâm cỗ trong các dịp lễ tết, nếu nhà giàu thì cần bài trí 6 bát, 8 đĩa tượng trưng cho phát tài phát lộc, còn các gia đình bình dân thì chỉ cần 4 bát 6 đĩa tạo ra số 10 tròn chĩnh với ý nghĩa cầu toàn, đủ đầy. Hình thức là thế, còn về món ăn, nếu thiếu 1 trong các món ngon ngày Tết truyền thống dưới đây, thì Tết của gia đình đó sẽ không được coi “to”.

Món ngon ngày Tết - Bánh chưng

Nêu cao, tràng pháo, bánh chưng xanh”

Câu đối trên đã đi vào tiềm thức của biết bao thế hệ về những thứ không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh chưng xanh, biểu tượng của đất mẹ hình vuông được làm từ hạt ngọc trời – gạo nếp trắng ngần bao bọc lấy đậu xanh, thịt lợn sản vật của một năm bội thu được gói kĩ lại bằng lớp lá dong xanh mướt tượng trưng cho mùa vụ tốt tươi, luộc kĩ trong 12 tiếng đồng hồ để tạo ra thứ bánh thơm ngon, thành quả kết tinh của biết bao công sức lao động. Ngồi thâu đêm trông nồi bánh chưng từ lâu đã trở thành sự háo hức nhất, giúp không khí chuẩn bị Tết thêm phần sôi nổi.

Món ngon ngày Tết – Xôi gấc

Theo quan niệm của người phương Đông, màu đỏ là màu tượng trưng của may mắn và hạnh phúc. Vì vậy mà trong những dịp lễ Tết, mâm cơm phải có thêm đĩa xôi gấc để cầu chúc năm mới vạn sự hanh thông.

Xôi gấc ngon nhất được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng trộn với thịt gấc đỏ au và đồ 2 lần cho mềm dẻo rồi trộn với dừa nạo và đường là đã có món ăn ngon ngày Tết.

• Tham khảo thêm: Nồi hấp điện đa năng 3A tiện lợi, đồ xôi dẻo thơm như “mẹ nấu”.

Món ngon ngày Tết – Dưa hành

Bánh chưng và dưa hành là cặp đôi không thể tách rời, luôn đi đôi với nhau xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết tại miền Bắc. Với vị chua cay nhẹ, món ăn chống ngán này luôn hết veo đầu tiên khi thưởng thức. Chính vì thế mà dưa hành luôn góp mặt vào danh sách các món ngon ngày Tết không thể thiếu của người dân miền Bắc.

Món ngon ngày Tết – Thịt đông

Do ngày Tết tại miền Bắc tiết trời giá rét, sờ tay vào nước lại càng tăng cảm giác ê buốt. Do vậy, ông cha ta đã nghĩ ra món thịt đông, vừa là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho xương khớp vừa là cách không cần chế biến nhiều mà vẫn có món ăn ngon thắp hương những ngày đầu năm.

Thịt đông được chế biến không quá cầu kì, chỉ cần thái thịt lợn thành miếng con chì vừa ăn, chặt thịt gà và cho vào ninh nhỏ lửa với mộc nhĩ và nấm hương cùng nước mắm ngon. Dưới trời lạnh giá, nước thịt sẽ đông lại trong veo và dẻo như thạch. Món ăn này trở thành biểu tượng đặc trưng của ngày Tết miền Bắc nhờ cách chế biến độc đáo mà các vùng miền khác không có được (hoặc phải nhờ đến sự giúp sức của tủ lạnh).

Món ngon ngày Tết – Thịt gà luộc

Thịt gà luộc thường xuyên góp mặt vào những mâm cỗ trang trọng trong các dịp cưới hỏi, tân gia, mừng thọ, lễ Tết… của người dân miền Bắc. Món ăn thanh đạm này có hương vị thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với lá chanh và muối ớt, vị ngon của gà càng được tăng thêm bội phần, và củng cố vị trí không thể thay thế của món ăn Tết này trong mâm cỗ.

Món ngon ngày Tết – Nem rán

Nem rán là một trong hai món ăn được ví như là “quốc bảo” trong nền ẩm thực của nước nhà. Nhờ kết hợp đầy hài hòa và tinh tế giữa thịt – rau củ và tinh bột đã tạo nên sức lôi cuốn riêng không thể pha tạp của nem rán.

Các món ngon ngày Tết miền Trung

Người miền Bắc đón Tết với bánh chưng xanh, thịt mỡ dưa hành và cành đào đỏ thắm thì người miền Trung chào đón năm mới với bánh tét, mai vàng, thịt giấm, nem chua…

Món ngon ngày Tết – Bánh tét

Không cầu kì trong cách gói như bánh chưng ngoài Bắc. Bánh tét miền Trung sử dụng lá chuối dân dã và dễ tìm, gói đòn hình trụ đơn giản nhưng nhân bên trong vẫn đủ đầy và đậm vị không thua kém bánh chưng. Bánh Tét mang hàm ý là sự kết tinh của đất trời, trở thành món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Trung.

Món ngon ngày Tết – Nem chua

Nem chua là đặc sản nổi tiếng của người miền Trung, nhờ vậy mà nem chua góp mặt vào danh sách các món ăn ngày Tết cần có cũng là điều dễ hiểu. Được làm từ thịt lợn xay nhuyễn tẩm ướp gia vị đậm đà và bọc kín trong lá ổi, lá chùm ruột trong vài ngày để được làm chín, tạo nên vị chua nhẹ, cay giòn nơi đầu lưỡi khiến càng ăn càng nghiền.

Món ngon ngày Tết – Dưa món

Dưa món là phương thức lên men các loại rau củ khác nhau như: củ cải, dưa chuộc, cà rốt, củ kiệu, đu đủ… cùng với nhau để tạo nên món ăn bắt mắt và ngon không cưỡng nổi. Vị chua giòn đem lại cảm giác lạ miệng khi ăn kết hợp cùng các món ăn khác sẽ tạo nên hương vị rất riêng cho mâm cỗ ngày Tết miền Trung.

Món ngon ngày Tết – Tôm chua

Đặc sản xứ Huế - tôm chua góp mặt vào những món ăn ngày Tết của người miền Trung nhờ vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt hòa trộn đều mà không lấn át vị cay, mùi thơm của riềng, tỏi, ớt, xen lẫn vị chua của khế, vị chát của vả mà vẫn cảm nhận được mùi thơm dịu nhẹ của các loại rau thơm. Tất cả đã tạo ra món ngon tổng hòa hương vị khiến bất kì ai thưởng thức đều phải nhớ mãi.

Món ngon ngày Tết – Chả bò

Trong mơm cơm những ngày đầu năm của người miền Trung thường có đĩa chả bò màu đỏ hồng đặc trưng. Kết hợp đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay hòa quyện mùi thịt bò và tiêu đen đã làm cho món ngon này không thể thiếu trong những dịp lễ Tết.

Món ngon ngày Tết – Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm là phương pháp chế biến thịt phổ biến ở miền Trung. Thịt được sơ chế rồi ngâm vào nước mắm pha mặn ngọt theo công thức riêng, tạo nên món ngon “bất bại” khi ăn kèm thêm với củ kiệu chua ngọt và rau sống thanh mát chống ngấy.

Các món ngon ngày tết miền Nam

Miền Nam là nơi hội tụ của rất nhiều dân tộc khác nhau trong 54 dân tộc anh em của Việt Nam. Do vậy, văn hóa và ẩm thực vùng đất này có sự pha trộn đa dạng.

Món ngon ngày Tết – Thịt kho nước dừa

Mâm cỗ ngày Tết miền Nam không thể thiếu món thịt kho nước dừa hay còn có tên gọi khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. Món ăn này rất dễ làm và ngon miệng. Các gia đình thường nấu một nồi lớn để ăn dần trong vài ngày Tết.

Món ngon ngày Tết – Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu ở miền Nam khác biệt so với món ăn cùng tên tại miền Trung. Thay vì ăn kèm với bánh tét, người miền Nam ăn củ kiệu với tôm khô để tạo ra đủ vị chua, ngọt, dai, giòn, hăng, mặn. Thường dùng để làm món nhậu trong dịp đầu năm mới.

Món ngon ngày Tết – Bánh tét

Bánh tét miền Nam được chú trọng và biến tấu trong cách chế biến với 2 vị nhân mặn, ngọt đặc trưng. Nhân mặn bao gồm: đậu, thịt mỡ, trứng muối, lạp xưởng cho ra các vị khác nhau. Nhân ngọt thường được làm từ chuối, đậu đỏ, đậu xanh… được gói cẩn thận thành các khối vuông vức, chắc tay và đẹp mắt.

Món ngon ngày Tết – Canh khổ qua nhồi thịt

Đồ ăn ngày Tết quá nhiều thịt, mỡ và đồ ăn chiên rán không có lợi cho sức khỏe thì canh khổ qua nhồi thịt nổi lên là một món ăn ngon, “cứu tinh” thải độc gan và giúp cân bằng lại cơ thể. Ngoài ra, canh khổ qua còn mang ý nghĩa to lớn là đẩy lùi những khó khăn đi qua, giúp món canh giàu dinh dưỡng này không thể thiếu trong ẩm thực ngày Tết Việt Nam tại miền Nam.

Món ngon ngày Tết – Dưa giá

Dưa giá được làm từ giá, hẹ và cà rốt vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa chống ngấy và thường được ăn kèm với món thịt kho hột vịt trong ngày Tết.

Món ngon ngày Tết – Lạp xưởng

Các món ngon ngày Tết truyền thống tại miền Nam không thể thiếu lạp xưởng. Có nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô tới nguyên liệu đa dạng: thịt lợn, thịt bò, tôm, cá và cách chế biến khác nhau: luộc, hấp, chiên, nướng biến thưởng thức lạp xưởng trở nên kì công và tinh tế hơn bao giờ hết.

Trên đây, khomay3a.com vừa tổng hợp chi tiết các món ngon ngày Tết truyền thống tại ba miền Bắc – Trung – Nam để bạn đọc tham khảo và hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực truyền thống ngày Tết của nước nhà.

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

- Địa chỉ: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội

- Hotline : 02422050505 – 0945796556 - 0984930099 

- Email: khomay3a@gmail.com

- Website: https://khomay3a.com

- Fanpage: https://web.facebook.com/Congtycpdaututuantu